Don du sang de Robion
Don du sang de Robion
Un geste simple et essentiel pour sauver des vies. Réservez votre créneau pour la prochaine collecte de Robion.
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Passionné de cuisine, je partage sur ce site mes recettes préférées, salées et sucrées. Et parce que j'aime L'Isle-sur-la-Sorgue, je mets en avant les associations locales que je soutiens.
Parce qu'une commune se construit ensemble, je mets en avant les quatre associations de L'Isle-sur-la-Sorgue que je soutiens et que j'ai à cœur de faire connaître.
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Vélo Club Islois
Le club rassemble les passionnés de cyclisme de tous niveaux : sorties, événements et bons moments partagés.
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Comité des fêtes
vie grenier, lotos, spectacles, expositions : le comité des fêtes organise plusieurs événement a isle sur la sorgue
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APNI
L’APNI (Association Philatélique et Numismatique Isloise) rassemble les passionnés de timbres, monnaies, cartes postales et autres objets de collection à L’Isle-sur-la-Sorgue
En savoir plus →Je partage ici mes recettes préférées, détaillées pas à pas. Filtrez selon vos envies, salé ou sucré.
La recette de la paella géante : quantités exactes, matériel et cuisson pour 100 convives.
Semoule, viandes et légumes : les quantités et la méthode pour un couscous royal pour 100 convives.
Viande, vin et garniture : les quantités et la recette mijotée d'un bœuf bourguignon pour 100 convives.
Viande, haricots rouges et épices : les quantités et la méthode d'un chili con carne pour 100 convives.
La recette de la paella pour 50 personnes : quantités exactes de riz, safran, poulet, chorizo et fruits de mer, matériel adapté (paellera 90 cm), timing complet.
Le couscous royal pour 50 personnes : semoule, agneau, poulet, merguez et légumes. Quantités précises, timing complet et astuces de chef pour un repas convivial réussi.
Le chili con carne mijoté pour 50 personnes : viande hachée, haricots rouges, tomates et épices. Budget maîtrisé, cuisson mijotée 3 heures, idéal repas associatif.
Paella pour 200 personnes : quantites exactes (riz, safran, chorizo, fruits de mer), materiel (paellera XXL), temps de cuisson. Recette testee par un cuisinier professionnel.
Rougail saucisse pour 200 personnes : quantites de saucisses, tomates, oignons, epices, riz. Cuisson au feu de bois ou en marmite. La vraie recette reunionnaise.
Poulet basquaise pour 150 personnes : poulet, poivrons, tomates, jambon de Bayonne, piment. Quantites precises et cuisson longue pour un plat convivial.
Fraîche et complète, l'accompagnement parfait des beaux jours.
Réconfortante et pleine de saveurs, avec les légumes de saison.
L'entrée conviviale et gourmande qui plaît à tous les coups.
Gratin de courge au fromage pour 120 personnes : butternut, comte, creme, muscade. Quantites, temps de cuisson et astuces pour un service en collectivite.
Le cake salé aux olives, idéal pour l'apéritif et les buffets.
Salade strasbourgeoise pour 50 personnes : cervelas, emmental, cornichons, vinaigrette moutardee. La recette alsacienne conviviale, quantites precises.
Une tarte fondante à la courgette, simple et savoureuse.
Courgettes, poivrons et aubergines : le soleil dans l'assiette.
Une poêlée de courgettes simple, parfumée et de saison.
Creme de poivron aperitif : recette facile en 15 minutes. Poivrons rouges, fromage frais, ail. Idees d'accompagnement et variantes.
Un velouté d'asperges délicat et printanier.
Recette de la flammekueche maison, la tarte flambée alsacienne fine et croustillante.
Une sauce parfumée pour accompagner poissons et fruits de mer.
Une sauce crémeuse au poireau, douce et réconfortante.
Un beurre citronné soyeux pour sublimer poissons et légumes.
Recette du riz pilaf traditionnel : oignon, bouillon, beurre. Technique du grain qui reste ferme, temps de cuisson exact et astuces d'accompagnement.
Saute de veau mijote : viande fondante, sauce onctueuse, legumes de saison. Recette pas a pas avec temps de cuisson et astuces de chef.
Recette du gâteau au yaourt maison, ultra simple et moelleux : le grand classique à faire avec les enfants.
Petits gâteaux fondants au citron et à la poudre d'amande.
Mousse au chocolat maison : recette simple avec chocolat noir, oeufs, sucre. Texture aerienne, sans creme, en 20 minutes de preparation.
Panna cotta italienne : recette originale avec creme, sucre, gelatine, vanille. Texture fondante, coulis de fruits rouges en accompagnement.
Les beignets provençaux légers et sucrés des jours de fête.
Recette de la pâte brisée maison, la base inratable de toutes vos tartes.
Recette de la crème pâtissière maison, onctueuse et vanillée : la base de vos desserts.
Entrées, plats, desserts : je partage des recettes gourmandes et accessibles, pour tous les jours comme pour les grandes occasions.
Chaque recette a été cuisinée, goûtée et ajustée. Vous n'avez plus qu'à vous lancer et à vous régaler.
Salées ou sucrées, mes recettes sont classées pour que vous trouviez votre bonheur en un clin d'œil.
Des idées gourmandes pour tous les repas de l'année.
Voir toutes mes recettes →Salade de riz, œufs mimosa, cake aux olives : de belles idées d'entrées.
Paella, rougail, poulet basquaise, gratins et poêlées gourmandes.
Soupe de légumes, crème d'asperges : réconfortantes et parfumées.
Gâteau au yaourt, financiers, mousse au chocolat, panacotta.
Pâte brisée, crème pâtissière, sauce au beurre citronné : les indispensables.
Mes petits conseils pour réussir et varier chaque recette.
Pas besoin d'être un chef : mes recettes sont pensées pour être simples et accessibles. Voici ma façon de faire.
Des ingrédients simples, de saison quand c'est possible : c'est la base d'une recette réussie.
Chaque recette est expliquée pas à pas, sans jargon, pour que vous puissiez la refaire les yeux fermés.
Astuces, proportions, temps de cuisson : je vous donne tout ce qu'il faut pour vous régaler.
Je m'appelle Bastien Roubaud et j'habite L'Isle-sur-la-Sorgue. J'aime cuisiner et, sur ce site, je partage mes recettes préférées, salées comme sucrées.
L'idée est simple : des recettes gourmandes, expliquées pas à pas, que chacun peut refaire chez soi. À côté des fourneaux, j'aime aussi l'informatique, simple et efficace.
Et parce qu'une ville se construit ensemble, je m'investis dans la vie associative locale et je mets en avant les associations de L'Isle-sur-la-Sorgue : don du sang, Vélo Club Islois, comité des fêtes.
Trois passions qui se rejoignent autour d'une même idée : le plaisir de faire les choses ensemble.
Partager mes recettes, salées et sucrées, et donner envie de se mettre aux fourneaux.
Don du sang, vélo, comité des fêtes : je soutiens les initiatives qui font vivre ma ville.
L'Isle-sur-la-Sorgue, ses marchés, ses fêtes et sa convivialité : un cadre où l'on aime se retrouver.
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